Feestmenu

 

 

Menu 1 aan € 31 pp

2 verfijnde hapjes

Kan met supplement hapjes aan € 1.5 of € 2 per stuk

 ***

 Tomatenroomsoep met balletjes

of Dubarryroomsoep ( bloemkool ) met grijze garnaaltjes

of Preiroomsoep met zalm

of St.Germainsoep met spekjes en broodkorstjes

of Romig veloutésoepje van asperges met bieslooksnippers ( volgens seizoen )

( wordt 2 x bediend )

 ***

 Suprème van hoevekip, roomsausje

of Zacht gemarineerd varkenshaasje met champignonroomsausje

of Melkkalfskroontje en truffeljus

of Chateaubriand bordelaise ( + € 4.00 pp )

met seizoengroentjes en aardappelkroketjes ( bij serveren )

of Zacht gegaarde carré van “The Duke of Berkshire”

dragonjus – groene kool – rosti aardappelen

 ***

 Feuilletine chocoladebiscuit en caramel

Meringue op de wijze van de chef

Of chocolademousse met romig kraagje en blossoms

of Warm appeltaart met kaneel en vanille bourbon

of Roomijstaart voor elke gelegenheid met frambozencoulis ( + € 3 pp )

( kan eventueel met foto + € 9 )

 

 

Menu voorstel 2 aan € 43 per persoon

 

 2 verfijnde hapjes

Kan met supplement hapjes aan € 1.5 of € 2 per stuk

 ***

 Schotse gerookte zalm met roquette sla, zure room en dille

 ***

 Ouderwets rundsgebraad met stoofpotje van de chef, groene boontjes en gegratineerde aardappeltjes

  ( bijserveren )

 ***

 Vanille ijs met warme sabayon en geroosterde amandelschilfers

 

  

Menuvoorstel 3 aan 46 € per persoon

 

2 verfijnde hapjes

Kan met supplement hapjes aan € 1.5 of € 2 per stuk

***

Opgevuld polderaardappeltje met grijze garnaaltjes,

 zure room en haringkaviaar

 ***

 Fijn gesneden rundslende met eigen jus, groentekrans en gegratineerde aardappelen             ( + bij serveren )

 ***

Ijs praal met frambozen coulis

( kan eventueel met foto naargelang het feest / +€ 9 per taart )

 

 

  

Menuvoorstel 4 aan 46 € per persoon

 

 

2 verfijnde hapjes

Kan met supplement hapjes aan € 1.5 of € 2 per stuk

 ***

 Tournedos van kabeljauw, verse spinazie,  Dyonaisesaus

 ***

 Châteaubriand in bladerdeeg, groenteweelde

en gegratineerde aardappelen ( + bij serveren )

 ***

 Ijs praal met frambozen coulis

( kan eventueel met foto naargelang het feest / +€ 9 per taart )