MOEDERDAGMENU

MOEDERDAGMENU € 45.00 PP

¨ Aperohapje

Fijne tartaar van wilde zalm / gerookte forel / dille / lente ui / radijs

* Crème brulée van ganzenlever / pijnboompitjes

* Aspic van rivierkreeftstaartjes / coquille / limoencrème

§§§§§

¨ Half kreeftje in eigen nat / asperge / jonge prei / basilicum ( + € 5.00 pp )

¨ Of

¨ Noorse gerookte zalm / asperge / kwartelei / kruidenweelde

§§§§§

¨ Ossenhaas van kalfje / fijne voorjaarsgroentjes / dragonjus /      roomaardappeltjes / rozemarijn

Of

¨ Op vel gebakken kabeljauwhaas / gestoofde lamsoor / hazelnootjes /  bordelaisesaus / fijne sjalot

§§§§§

¨ Opgevuld chocolademandje / praline mousse / pistache  / passiecoulis / Belgische aardbei