Feestmenu's | De Velodroom

oorstel 1 à 52,50€/persoon – 1 Keuze per gezelschap

Glas cava “Nuria”of fruitsap met 2 verfijnde hapjes

Onze klassiekers

Tomatenroomsoep met ballatjes
Of Dubarryroomsoep (Bloemkool) met grijze garnalen
Of Preiroomsoep met zalm
Of St-Germainsoep met spekjes en broodkorstjes
Of Romig veloutésoepje van asperges met bieslooksnippers (volgens seizoen !!)

(Wordt 2x bediend)

Dat net ietsje meer

Kreeftensoep geparfumeerd met Armagnac + €7,00
Heldere consommé + €4,00
Agnes Sorelroomsoep + €4,00

Suprème van hoevekip, jagerssausje
Of Zacht gemarineerd varkenshaasje met dragonsausje
Of Chateaubriand bordelaise ((+ 7,00€ pp)
Of Zacht gegrilde mignon van “The Duke of Berkshire” Blackwell

Groentepallet met seizoengroentjes en aardappelkroketjes ( en meermaals bij serveren )

Panna cotta met coulis van passievrucht
of Heerlijk in al zijn eenvoud “Dame Blanche”
of Warm appelgebakje met kaneel en vanille bourbon
of Roomijstaart voor elke gelegenheid, frambozencoulis ( + € 4 pp )

Koffie met versnaperingen
Kan met supplement hapjes aan € 2 per stuk
Met bij serveren cava gedurende half uur (+ € 7.00 pp)
Met aangepaste wijnen, frisdranken, gewone pils en water (+ € 12.00)
Wijn met herbediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn

Voorstel 2: 62€ Per Persoon - 1 Keuze per gezelschap

Glas cava “Nuria”of fruitsap met 2 verfijnde hapjes

Duo van gemarineerde- en gerookte zalm Arenka, zure room, kruidenweelde
Of Carpaccio van Belgisch rundsvlees 'Royale', foie
Of Met zalm opgevuld tongkroontje, bieslookroomsausje

Ouderwets rundsgebraad, stoofpotje van seizoengroentjes en gegratineerde aardappeltjes (bij serveren)
Of Tournedos van kabeljauw, verse spinazie, puree en Dyonnaisesaus
Of Côte à l'os met aanbevolen sausje van de chef, slaatje en versie frietjes (bij serveren)

Warme sabayon, vanille ijs, geroosterde amandelschilfers
Of Chocolademousse, crème brulée, krokante feuilletine
Of Roomijstaart voor elke gelegenheid, frambozencoulis

Koffie met versnaperingen
Kan met supplement hapjes aan € 2 per stuk
Met bij serveren cava gedurende half uur (+ € 7.00 pp)
Met aangepaste wijnen, frisdranken, gewone pils en water (+ € 18.00)
Wijn met her bediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn