oorstel 1 à 52,50€/persoon – 1 Keuze per gezelschap
Glas cava “Nuria”of fruitsap met 2 verfijnde hapjes |
Onze klassiekers - Tomatenroomsoep met ballatjes
- Of Dubarryroomsoep (Bloemkool) met grijze garnalen
- Of Preiroomsoep met zalm
- Of St-Germainsoep met spekjes en broodkorstjes
- Of Romig veloutésoepje van asperges met bieslooksnippers (volgens seizoen !!)
(Wordt 2x bediend) Dat net ietsje meer - Kreeftensoep geparfumeerd met Armagnac + €7,00
- Heldere consommé + €4,00
- Agnes Sorelroomsoep + €4,00
|
- Suprème van hoevekip, jagerssausje
- Of Zacht gemarineerd varkenshaasje met dragonsausje
- Of Chateaubriand bordelaise ((+ 7,00€ pp)
- Of Zacht gegrilde mignon van “The Duke of Berkshire” Blackwell
Groentepallet met seizoengroentjes en aardappelkroketjes ( en meermaals bij serveren ) |
- Panna cotta met coulis van passievrucht
- of Heerlijk in al zijn eenvoud “Dame Blanche”
- of Warm appelgebakje met kaneel en vanille bourbon
- of Roomijstaart voor elke gelegenheid, frambozencoulis ( + € 4 pp )
|
Koffie met versnaperingen Kan met supplement hapjes aan € 2 per stuk Met bij serveren cava gedurende half uur (+ € 7.00 pp) Met aangepaste wijnen, frisdranken, gewone pils en water (+ € 12.00) Wijn met herbediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn |
Voorstel 2: 62€ Per Persoon - 1 Keuze per gezelschap
Glas cava “Nuria”of fruitsap met 2 verfijnde hapjes |
- Duo van gemarineerde- en gerookte zalm Arenka, zure room, kruidenweelde
- Of Carpaccio van Belgisch rundsvlees 'Royale', foie
- Of Met zalm opgevuld tongkroontje, bieslookroomsausje
|
- Ouderwets rundsgebraad, stoofpotje van seizoengroentjes en gegratineerde aardappeltjes (bij serveren)
- Of Tournedos van kabeljauw, verse spinazie, puree en Dyonnaisesaus
- Of CĂ´te Ă l'os met aanbevolen sausje van de chef, slaatje en versie frietjes (bij serveren)
|
- Warme sabayon, vanille ijs, geroosterde amandelschilfers
- Of Chocolademousse, crème brulée, krokante feuilletine
- Of Roomijstaart voor elke gelegenheid, frambozencoulis
|
Koffie met versnaperingen Kan met supplement hapjes aan € 2 per stuk Met bij serveren cava gedurende half uur (+ € 7.00 pp) Met aangepaste wijnen, frisdranken, gewone pils en water (+ € 18.00) Wijn met her bediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn |